今月の食材『お正月』
お正月は、1年間の幸せをもたらすためにやってくる、年神様（としがみさま）を家族みんなでお迎えする行事です。年神様は健康をもたらし、子孫繫栄や五穀豊穣を授けてくれる神様だと言われています。

お正に重箱に詰められた料理を「おせち」といいます。おせちは御節料理のことですが、これは、季節の変わり目（＝節）の大切な日（＝節日）をお祝いする行事（＝節供、節句、節会）のために、神様にお供えする料理（＝節供料理）という意の「御節供（おせちく）」を略したものです。