今月の食材『夏野菜』をたっぷり使ったレシピ第二弾！
今回は夏野菜ピラフをご紹介していきます。
夏野菜ピラフのレシピ
材料 ※子ども一人分
○ 精白米 50g(1/3カップ)
○ コンソメ 1g(お米用)
○ ベーコン 30g
○ 玉ねぎ 20g
○ にんじん 6g
○ ズッキーニ 15g
○ コーン 5g
○ 油 0.1g
○ 酒 2g
○ コンソメ 0.6g
○ バター 2g
○ 乾燥パセリ 少々
作り方
- 米を研ぎ、コンソメも加えて炊く。
- ベーコンを炒め、食べやすくザク切りにする。
- 玉ねぎは粗みじん、にんじんとズッキーニは各切りにする。
- 鍋に油をひき、玉ねぎ、にんじんを炒める。そこへ酒、コンソメを加えてしんなりとしてきたらズッキーニ、コーンを入れてさらに炒める。火が通ったら別で炒めておいたベーコンを入れて、風味づけにバターを加える。
- 炊いたご飯と具材を混ぜ合わせ、最後にパセリをかけたら完成！
ある日の給食
